价格区分、颜色区分、大小区别。
如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋1
1、价格区分
如果去超市购买鸡蛋的话，土鸡蛋的价格会比洋鸡蛋贵一些，大约在十几块钱一斤，用塑料盒子装着，洋鸡蛋的话会放在鸡蛋架子上，价格会是几元钱一斤，这样的话就很好区分了。
2、颜色区分
颜色上的深浅也很好区分，土鸡蛋的颜色大都是比较浅色的蛋白色，而洋鸡蛋的颜色呈红深色，个别也有浅白色，不过没有土鸡蛋的颜色浓。
3、大小区别
洋鸡蛋一般都比土鸡蛋大，土鸡大多都是在散养的养殖场里，自己单独找食，长得比较小，而饲料养的鸡都是统一喂养，圈在固定的笼子里，长得非常快，鸡蛋也比较大。
面对土鸡蛋和洋鸡蛋的选择，大家可能就会问洋鸡蛋没有土鸡蛋有营养吗?土鸡蛋的蛋黄那么深，吃起来很香。土鸡蛋吃起来油油的是因为这样的脂肪含量比较高，才会达到很香的口感。不过大家还会选择土鸡蛋的原因是它安全，这点可以理解的。
洋鸡蛋是由饲料鸡在一定时间内通过喂羊饲料催起来的`，而土鸡蛋是通过自然物生长的，大家会有这种对于安全性的顾虑，其实洋鸡蛋和土鸡蛋的营养价值差别不是很大的，大家不要对洋鸡蛋带有“不安全”“不卫生”“不可靠”的偏见。
鸡蛋可以用来做蛋炒饭、西红柿炒蛋、紫菜蛋花汤、韭菜鸡蛋馅的饺子等等，这么美味的食物都有鸡蛋的功劳，大家关于土鸡蛋和洋鸡蛋区别方法都已经掌握了，下次去买鸡蛋可以试试。
如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋2
土鸡蛋与洋鸡蛋的区别
土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的洋鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。
因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
土鸡蛋：真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
洋鸡蛋：除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的'那些批量生产的土鸡蛋，大多是洋鸡土养下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比洋鸡蛋要贵许多。
洋鸡蛋则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
土鸡蛋与洋鸡蛋哪个营养价值高
至于土鸡蛋和洋鸡蛋哪个营养更好，还是洋鸡蛋的营养价值更高一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽―3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋3
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是除母乳以外唯一营养素较全的食物，吸收率达90%以上，有“全营养食品”的美称。其中含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等多种必需营养素。是小儿、老人、产妇及肝炎、慢性病、贫血、身体虚弱者的良好补品。李时珍称鸡蛋功效媲美阿胶。
中国营养学会建议成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在150毫克以下。一个50克的鸡蛋，胆固醇高达293毫克，假如不吃其他含胆固醇的食物，每天光吃1个鸡蛋胆固醇都达到了成人的最高限量。但蛋黄中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，是一种强力乳化剂，能降低血液中的胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，保护肝脏，增强机体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有人体所需的几乎所有的营养物质，是长寿老人延年益寿的补品之一。
有的人认为鸡蛋有营养，一顿吃10来个鸡蛋，这对健康有百害而无一利；有的人一顿吃5个鸡蛋白，蛋黄全丢掉；更多的'人怕蛋黄胆固醇高，不敢吃鸡蛋。正确的做法，吃整个鸡蛋，但一定不要过重。
适量食用鸡蛋
为了保证平衡膳食，又不致营养过剩，建议每天吃鸡蛋量为健康的成年人和少年儿童可吃1个；老年人可吃半个；孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者及大手术后恢复期的病人，应根据医生建议吃，一般不超过2个。
蛋白质过敏者，肾功能衰竭者，严重肝、胆疾病者，血脂稍偏高者如何吃鸡蛋需遵医嘱。高脂血症者应少吃或不吃鸡蛋。一般早餐荤菜少，鸡蛋适合在早餐吃，尤其少年儿童鸡蛋是理想的早餐。
鸡蛋的烹调方式
鸡蛋所含维生素丰富，品种较齐全，只是维生素C含量略低，用鸡蛋炒西红柿、青椒，可弥补其不足。
鸡蛋有蒸、煮、汤、煎、炒等不同的烹饪方法。水煮蛋不会造成维生素损失，最适合孕妇、乳母、婴幼儿、老人和病人食用。如觉得味道单调，可将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉拌菜中食。
蒸蛋羹(可放些虾皮，补钙好)或蛋花汤，营养流失少，容易消化吸收，最适合儿童食用。
食用鸡蛋注意事项
鸡蛋不可生食。生蛋清中含有抗胰蛋白酶，会妨碍蛋白质消化、吸收。熟鸡蛋使其失去活性，可放心食用。
鸡蛋不宜久炸。油的高温会使蛋白烧焦变性，B族维生素和叶酸损失惨重，不利于消化吸收；煎鸡蛋油多热量较高，不宜多吃。